中崎销售工程师分享日本AND爱安德MF-50水分测定仪在莲蓉馅料水份测定上的运用

莲蓉馅料在月饼加工行业中应用是*为普遍的馅料之一。无论是广式月饼，京式月饼还是苏式月饼以莲蓉为主要馅料的的品种都非常的多。根据2005年9月2号发布2006年6月1号正式实施的关于月饼的第GB 19855-2005号国家标准的要求浅淡一下在月饼加工过程中对莲蓉馅料的水份含量的检测方法。及在快速法上对日本AND爱安德MF-50快速水份测定仪的运用。
      莲蓉馅料是高糖高脂的馅料之一，在快速水份测定方式中，如是选择的温度过低，整个测量时间就会加长，如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去，得出过高的数据。重复性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。

一：直接干燥法
1.1原理：
样品在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水份。

1.2仪器设备：
1.2.1分析天平：感量0.0001g (如：HR-200   GR-200 )
1.2.2  电热式恒温干燥箱；可控制温度为105±2℃。
1.2.3 称样皿：玻璃或铝质。
1.2.4 干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂。

1.3测量步骤：
洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1个小时，取出，在干燥器中冷却30分钟。恒重后，在分析天平上称重，记录每一个称样皿的恒重重量。将莲蓉样品5－10g放置称样皿中，记录称重结果。不盖称样皿盖，在105±2℃恒温干澡箱内烘3－5小时。取出，盖好称样皿盖，放置干燥器中冷却30分钟，称重，并记录。之后再放置恒温干燥箱内烘干1小时，冷却，称重。并记录。确认样品恒重。

1.4测定结果的计算
1.4.1 计算公式： 水份（﹪）＝｛(w1-W2)/(w1-w0)｝X 100
式中：W1――莲蓉样品烘干前及称样皿的重量，G。
      W2――莲蓉在105±2℃恒温干燥箱烘干后及称样皿的恒重重量，G。
      W0――恒重的称样皿的重量。

二：运用日本AND爱安德MF-50 水份测定仪快速测量法。

2.1 在大气压下运用卤素加热器恒温加烘干，直至恒重，逸失的重量为水份，水份含量并在仪器上直接显示出来。
2.2 MF-50 相关技术参数；
称重范围：51g 
称重精度：2mg  水份精度0.05%
2.3 莲蓉馅料水份测量的参数设定：
模式：采用自动模式（U-A）
预先设定的限制值（停机概率）：0.10%或0.20%。
干燥程序：采用步聚干燥方式。
具体如下：前2－3分钟温度设定为：160℃；**温度段为115－120℃.
莲蓉的采样量：2－3g 之间。
整个测量时间为：10分钟之内。
以上测量方式是根据珠江莲蓉食品厂及栗利福食品有限公司在购买使用我司的日本AND爱安德MF-50快速水份测仪时，安装调试过程中得出的*佳设定值。如有其他建议及方式敬请指正。谢谢！


      中崎目前已获得CCS晰写速、SEN日森、EYE岩崎、USHIO牛尾、FUNATECH船越龙、HIKARIYA光屋、SERIC索莱克、REVOX莱宝克斯、NITTO KOHKI日东工器、ATAGO爱拓、SONIC索尼克、ORIHARA折原、YUASA尤安萨、EYELA东京理化、SANKO三高、NEWKON新光、HEIDON新东科学、SIBATA柴田科学、HORIBA堀场、TAKASAGO高沙、MITUTOYO三丰、JIKCO吉高、NPM日脉、AND艾安德、ONOSOKKI小野、PISCO碧士克、TOPCON拓普康、NDK电波工业、STANLEY史丹利、HIOS好握速、SATA世达、HAKKO白光、TOHNICHI东日等多家品牌授权认证。
                                   
      湖南中崎主要合作客户有：关西涂料（ALESCO）、欧菲科技（O-film）、泰晶科技（TKD）、中芯国际(SMIC), 京东方(BOE)、华星光电(CSOT)、天马（TIANMA）、柔宇（ROYOLE）、丰田（TOYOTA）、SUZUKI(铃木）、比亚迪（BYD）、大疆（DJI）、艾华集团(AISHI）、骏马精密（ZAMA）、三一重工（SANY）、中联重科（ZOOMLION）、山河智能SUNWARD、科力远CORUN、太平洋半谷PH、广汽三菱MITSUBISHI MOTORS、住友橡胶SUMITOMO、蓝思科技LENS、中车CRRC、三诺SINOCARE等，凭借专业销售代理的经验，成熟的产品，赢得了广大客户的信任。          

      湖南中崎科技有限公司会恪守“诚信、品质、快速、贴心”的服务宗旨，不断提升专业的技术服务水平，与客户及供应商实现共同发展。通过减少中间环节，并提供便利的配送服务，将实惠和安心送到每一个客户的手中。